Trekking a cavallo tra le Prealpi Trevigiane

Trekking "Tra cielo e terra" tra le Prealpi Trevigiane.
Partenza ore 9,30 dall'Agriturismo La Dolza, tappa in malga per il pranzo e arrivo nel tardo pomeriggio al Rifugio Posa Puner, dove ceneremo con i prodotti tipici e pernottamento; il mattino, dopo un'abbondante colazione, siamo pronti per ripartire!
Prossime date in programma: primavera 2018
*** Possibilità di partecipare sia con il tuo cavallo che con un cavallo del centro ***
Per informazioni ed iscrizioni scrivi a info@agriturismoladolza.it

Le Agrigelaterie valorizzano il territorio

Le attività di Agrigelateria sono una realtà in crescita e incontrano l'apprezzamento dei consumatori sempre più alla ricerca di cibi genuini ed espressione di un territorio. Lo ha confermato recentemente anche la Coldiretti all' Expo di Milano. Venerdì a Verona, al Salone del Turismo Rurale allestito nell'ambito di Fieracavalli, c'è stato un incontro per fare il punto sulla situazione con la finalità di dare una corretta informazione ai consumatori ma anche per valutare le possibili forme di tutela per i produttori agricoli rispetto ad altre iniziative di business che nulla hanno a che vedere con l'impresa agricola. Promotori dell'iniziativa sono stati L.I.A.G. (Libero Istituto dell'Arte Gelatiera) di Bolzano e La Dolza, fattoria didattica e agrigelateria di Follina (TV), sede dell'attività formativa dello stesso istituto. Un inquadramento generale della tematica in discussione è stato presentato, in apertura dei lavori, dal presidente di L.I.A.G., Loris Molin Pradel, il quale, dopo aver illustrato i programmi e le finalità dell'istituto, si è soffermato sulle motivazioni che hanno portato a svolgere i corsi di formazione proprio in una agrigelateria, a diretto contatto con la produzione delle materie prime che sono tradizionalmente alla base del vero gelato artigianale. L'argomento è stato poi ulteriormente approfondito da Paolo Garna, già direttore della MIG di Longarone. Partendo da una precisa esigenza che le aziende agricole hanno per valorizzare le loro produzioni, spesso non adeguatamente remunerate dal mercato, come avviene per il latte, emerge chiaramente come la produzione del gelato in azienda possa rappresentare un'occasione interessante. Una tale attività, che si è affacciata nel panorama economico nazionale solo negli ultimi anni (la prima richiesta di registrazione di una denominazione di agrigelateria è del 2001) va però regolamentata e un accostamento concreto potrebbe essere fatto con l'agriturismo in quanto si parla, pur sempre, di somministrazione di alimenti. Però c'è un problema - ha sottolineato Garna - il gelato, ancorché prodotto con materie prime di provenienza aziendale, non è attualmente considerato un prodotto agricolo, non risulta cioè tra quelli previsti nel decreto del ministro dell’Economia relativo ai prodotti della trasformazione agricola rientranti nel reddito agrario. Ad esempio, mentre lo yogurt ottenuto con il latte che è considerato prodotto agricolo non lo è il gelato ottenuto con lo stesso yogurt! Tutto ciò, per chi volesse aprire una vera e propria agrigelateria e non offrire il proprio gelato solo come dessert nell'ambito della ristorazione dell'agriturismo, ha implicazioni soprattutto di carattere fiscale ma anche organizzative. L'auspico emerso dall'incontro è, quindi, che tale problema venga superato in quanto, come ha illustrato opportunamente il maestro gelatiere, Marco Gennuso, la stragrande maggioranza degli elementi che compongono il gelato, sia esso a base latte e ancor più a base acqua e frutta (sorbetti) possono essere tranquillamente espressione dell'azienda agricola. Secondo Marco Gennuso, produrre il gelato in azienda agricola è inoltre un'occasione unica per valorizzare tutte quelle produzioni e biodiversità che, per le limitate quantità prodotte, non hanno uno sbocco conveniente sul mercato ma possono invece rappresentare delle eccellenze e delle unicità in gelateria. Tutti aspetti, questi, ripresi nella serie di interventi che si sono susseguiti con l'augurio che una regolamentazione dell'attività di agrigelateria venga presa quanto prima in considerazione e sottoposta all'attenzione degli organi competenti in particolare dalle associazioni di categoria preposte a tutelare gli imprenditori agricoli.

FONTE: www.gelateriedelterritorio.it

I benefici del gelato

1. Il gelato è una fonte di vitamine e sali minerali
Tante sono le vitamine nel nostro gelato, come la vitamina A, B1, B2, B6, B12, C, D, E e K. Quest’ultima in particolare è essenziale per mantenere i livelli di alcuni fattori della coagulazione. Inoltre, sono presenti molti sali minerali come Calcio e Fosforo.

2. Il gelato è nutriente
Il gelato è un alimento molto nutriente e facile da digerire. Contiene carboidrati (lattosio e saccarosio), proteine, sali minerali, vitamine e lipidi.

3. Il gelato fa bene anche alla dieta
Inserire nella propria dieta il gelato non è una cosa sbagliata, anzi, i gusti alla frutta soprattutto hanno molti antiossidanti e garantiscono un apporto calorico di circa 161 Kcal ogni 100 grammi. Mentre i gusti nocciola e pistacchio sono quelli che fanno per voi se avete bisogno di un apporto di omega 3 e omega 6.

4. Il gelato è dissetante
Il gelato contiente molta acqua e quindi reintegra di liquidi il proprio corpo durante l’estate o dopo lo sport. Uno snack col gelato è leggero, sano e dissetante.

5. Il gelato è fonte di energia
Il gelato ha un valore nutritivo molto alto, esso contiente carboidrati, grassi e proteine che forniscono energia al nostro organismo. Infatti, un gelato potrebbe essere anche un ottimo pasto sostitutivo, soprattutto nel periodo estivo quando l’apporto calorico deve essere inferiore.

6. Il gelato rende felici
Il consumo di gelato stimola la produzione di serotonina (l’ormone della felicià) cha aiuta a ridurre i livelli di stress. Inoltre, per le creme che contengono latte, è presente anche il Triptofano che è un tranquillante naturale per il sistema nervoso. Infine, il gelato può anche prevenire i sintomi dell’insonnia

7. Il gelato riduce il rischio di cancro
Grazie all’alto contenuto di calcio, il gelato riduce la possibilità di sviluppare il cancro al colon.

Cosa sono le Fattorie Didattiche?

Una FATTORIA DIDATTICA è un’azienda agricola o agrituristica in cui si fanno attività educative “attive”, in particolare per bambini e ragazzi. L'azienda resta una realtà produttiva a tutti gli effetti, la didattica è un'integrazione alle normali attività. Le attività proposte della fattoria sono tenute da personale specializzato.

L’OBIETTIVO DELLA FATTORIA DIDATTICA è diffondere la conoscenza sulle attività svolte in fattoria, coinvolgendo gli ospiti (bambini, ragazzi e anche adulti) nella realizzazione di un "prodotto" tipico o in altre attività agricole, come la raccolta di prodotti ortofrutticoli.

PERCHE' SONO IMPORTANTI?

Le Fattorie didattiche creano contatti fra mondo urbano e rurale. Aprono al pubblico le fattorie attraverso la promozione e l’educazione. Diffondono nelle nuove generazioni e nella società tradizioni e usanze della cultura contadina. Ancor più imporante, le fattorie didattiche valorizzano i mestieri e la manualità artigianale con l’esperienza diretta.

La valenza educativa del progetto e la possibilità di riqualificare le attività agricole come fonte di reddito complementare e strumento di marketing contribuiscono alla sempre maggiore popolarità dell’iniziativa in Italia e nel mondo.

FUNZIONI DELLE FATTORIE DIDATTICHE

Il Decreto legislativo 228 del 18 maggio 2001, “Orientamento e modernizzazione del settore agricolo”, indica le attività ricreative e didattiche che mirano a una migliore conoscenza del territorio tra le attività multifunzionali dell’imprenditore agricolo.

La modernità, l’urbanizzazione e l’industrializzazione ci hanno resi poco attenti alle attività delle campagne, ai prodotti locali e alle trasformazioni che questi devono subire prima di arrivare al supermercato e poi alla nostra tavola. Le fattorie didattiche rappresentano il luogo ideale in cui osservare di persona la natura e il lavoro agricolo.

Con la guida di operatori qualificati, adulti e bambini imparano a conoscere meglio l’ambiente rurale, le piante, gli animali e i prodotti della terra. Si cimentano in attività agricole tipiche e in antichi mestieri.


FONTE: www.fattoriedidattiche.biz